Œil-de-Perdrix AOC Valais
Le nom de l'œil-de-perdrix vient de la couleur que prend l'œil d'une perdrix à l'agonie. Il s'agit d'un rosé de pinot noir peu cuvé.
Pinot Noir et Gamay
13%
8-12°
2 ans
Vinification traditionnelle en cuve inox, rosé de saignées
Filets de perche du Léman meunière, légumes vapeur citronnés, ou Escalope de veau panée (ou cordon-bleu valaisan), salade de saison mais aussi Salade tiède de quinoa, légumes rôtis et fromage de chèvre frais
Robe rose pâle, saumonée
Nez élégant aux arôme fruités de fraise et de mûres
Nez élégant aux arôme fruités de fraise et de mûres
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