Dôle Blanche AOC Valais
La Dôle Blanche est un vin rosé élaboré avec du Pinot Noir et du Gamay, pressés en blanc dont les proportions respectent celles de la Dôle traditionnelle.
Pinot Noir et Gamay
8-12°
8-12°
2 à 5 ans
Vinification traditionnelle en cuve inox, rosé de saignées. Afin d’obtenir des moûts clairs, les raisins de Pinot Noir et de Gamay sont pressés sans cuvage avant d’être fermentés à basse température pour garantir un maximum de longueur et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.
Médaillons de porc aux herbes, pommes grenailles au four, ou Tartare de saumon à l’aneth, citron et baies roses mais aussi Bouddha bowl aux légumes grillés, feta et quinoa.
Saumonée
Le bouquet plaisant se caractérise par des notes de fraises, d’abricots et de fruits blancs
Fraîche et vineuse, la Dôle Blanche conjugue harmonieusement charme, vivacité et structure avec des notes de fruits roses et de mirabelles
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